Молодые коньяки категории VS или VSOP отлично вписываются в состав легких летних коктейлей. Крепкий алкогольный напиток создает насыщенную основу, а тоники, игристые вина, лимонады и соки привносят свежие нотки. Для варьирования крепости и охлаждения ингредиентов в некоторые миксы добавляют лед в кубиках. Классические коктейли отличаются насыщенными вкусами, а новомодные твисты привлекают гурманов оригинальными сочетаниями.
Ice tea & cognac
Простой бодрящий напиток является летним твистом на зимний «Горячий тодди». Заварите и остудите любимый черный чай с бергамотом. Положите в шейкер кубики льда, налейте 20 мл сахарного сиропа и 40 мл бренди. Для этого коктейля отлично подойдет украинский коньяк Shabo или Тиса. Добавьте свежевыжатый сок половины лимона, 100 мл холодного чая, энергично встряхните и перелейте в стакан хайбол или рокс. Украсьте напиток лимонной долькой и мятой. 
«Имбирное лето»
Пряный освежающий коктейль идеально вписывается в формат отпускных посиделок на даче. В высоком стакане разомните мадлером ломтик свежего имбиря, добавьте 40 мл французского бренди, немного льда и цедру одного лайма. Медленно долейте доверху 60 мл охлажденного имбирного эля. Аккуратно перемешайте барной ложкой — бодрящий летний напиток готов!
Champagne & cognac cocktail
Сногсшибательный микс для зажигательных вечеринок известен еще с середины XIX века. Вкус коктейля трансформируется по мере употребления — сухие ноты вина сменяются фруктовыми оттенками коньяка и сладким сахарным финишем. На дно бокала положите кусочек рафинада и капните биттер Ангостура. Добавьте 20 мл коньяка и 100 мл охлажденного игристого вина, но не перемешивайте. Подождите, пока осядет пена, декорируйте напиток цитрусовой цедрой и подавайте.
«Изгнание из рая»
Неизвестно, кому пришла в голову идея смешать безобидный яблочный сок с крепким насыщенным коньяком, но в результате получился оригинальный контрастный микс. Наполните колотым льдом бокал для подачи. В шейкере соедините 30 мл бренди, 50 мл сока и 15 мл карамельного сиропа. Пару раз встряхните емкость, перелейте смесь через сито в бокал, украсьте палочками корицы. Сладкий сироп можно заменить соленой карамелью из маркета Маудау.
Cognac Spritz
Твист на классический венецианский спритц, в котором игристое вино заменили крепким бренди. Напиток смешивают из таких ингредиентов:
- 40 мл коньяка VSOP;
- 60 мл тоника;
- 20 мл апельсинового ликера;
- капля биттера Ангостура.
Налейте все компоненты в большой винный бокал, наполненный кубиками льда. Аккуратно перемешайте высокой барной ложкой и украсьте долькой апельсина. Cognac Spritz подают в охлажденном виде, дополнив легкими фруктовыми закусками.
