Пропонуємо вам найсмачніший рецепт від Олексія Філюка, що варті уваги кожної господині.
Який же український борщ без домашньої заправки. Помідорчики, перчик, морква, спеції, трохи магії і вуаля – найсмачніша заправка готова. Олексій Філюк каже, рецепт простий, не затратний, тож можна консервувати побільше.
Для приготування господиням знадобиться:
- буряк – 5 кг;
- цибуля – 10 штук;
- помідори – 1 кг;
- морква – 1 кг;
- олія – 1,50 склянки;
- оцет – 1,50 склянки;
- сіль – 2 ст. л;
- цукор – 2 ст. л.
Послідовність приготування:
Буряк зварити і натерти на тертці (для буряка). У каструлю налити олії, поставити на плиту, порізати туди цибулю, а потім додати натерту моркву. Натерти кілограм помідорів та додати у каструлю. Можна також дати томатну пасту, пропорція – 50:50 (500г помідорів і 500 гр томатної пасти).
Додати буряк, сіль, цукор, оцет та добре перемішати. Тушкувати 40 хвилин. Розкласти у банки та стерилізувати 25 хвилин. Закрутити кришки, банки перевернути догори дном, закутати та залишити до повного вистигання. Ваша заправка готова! Смачного борщику!